土耳古

■材料■
鶏の胸肉 4枚
ミニトマト 1パック
しし唐 8本
牛乳 半カップ
トマトサルチャ(トルコのトマトペースト) 大さじ1
オリーブオイル 半カップ
摩り下ろしにんにく大さじ1
ドアル特製トルコのスパイス 大さじ1
塩 小さじ1(お好みで調整してください)
竹串 適宜

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■材料■（4人分）
ステーキ用牛肉 4枚
塩 少々
タイムハーブオリーブオイル
付け合せの野菜 お好みで。

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■材料■(12-16個分)
[生地])
小麦粉(強力粉) 750g
ドライイースト 大匙1/2
オリーブオイル 3/4カップ
ヨーグルト 3/4カップ
卵 2個
塩 小さじ2/3
砂糖 小さじ2/3
お湯 2/3カップ(大きめのコップに半分くらい)
オリーブオイル 適量(オーブンに入れる天板に引く分)
ゴマ 少し

[中身]
チーズや、ひき肉を炒めて味付けしたものなど、何でも良いです！

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■材料■
ベヤズペイニール(牛のフェタチーズ) 250g
イタリアンパセリかパセリ 1把
春巻きの皮 20枚
オリーブオイル 適量
小麦粉と水 少々

■作り方■
1. チーズをほぐして、刻んだパセリを加えて混ぜる合わせる。

2.1を春巻きの皮で細長く巻く。
まず手前から向こうに向けて少し巻いて、皮の左右を真ん中に向けて折り、後はどんどん向こう向きに巻いていく。ってわかるでしょうか？＾＾；
最後は端っこを水に溶いた小麦粉を付けて、くっつけて閉じる。

3. フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火で焼く。カリっと焼けたら完成！

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■材料■(4人分)

　ピーマン 大きめのもの8個
[詰め物]
　　米 1カップ
　　牛ひき肉 100g
　　玉ねぎ 中の半分
　　イタリアンパセリ(普通のパセリでも可) 2本
　　トマトサルチャ(トルコのトマトペースト) 大1
　　唐辛子 少々
　　胡椒 少々
　　クミン 少々(お好みで)
　　下ろしにんにく 少々(お好みで)
　　塩 小さじ1
[蒸すのに使う水分として]
　水 2カップ
　サルチャ 大1
■作り方■

　1. 米を研いでおきます。
　2. ピーマンの頭の部分を切り落とし、種を出しておきます。
　3. 玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りに。
　4. 米にピーマン以外の材料を全部加えて、スプーンでよく混ぜます。
　5. ピーマンに4を詰めます。（あとで米が膨れるので、詰め込み過ぎないように）
　6. 鍋にピーマンを立てて並べます。
　7. カップ2の水にサルチャ大匙1を溶かしたものをピーマンの周りに注ぎます。
　8. 最初は強火で加熱。沸騰したら火を弱めて、30分程度蒸焼きにして、完成！

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