土耳古

■材料■(4人分)

　ピーマン 大きめのもの8個
[詰め物]
　　米 1カップ
　　牛ひき肉 100g
　　玉ねぎ 中の半分
　　イタリアンパセリ(普通のパセリでも可) 2本
　　トマトサルチャ(トルコのトマトペースト) 大1
　　唐辛子 少々
　　胡椒 少々
　　クミン 少々(お好みで)
　　下ろしにんにく 少々(お好みで)
　　塩 小さじ1
[蒸すのに使う水分として]
　水 2カップ
　サルチャ 大1
■作り方■

　1. 米を研いでおきます。
　2. ピーマンの頭の部分を切り落とし、種を出しておきます。
　3. 玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りに。
　4. 米にピーマン以外の材料を全部加えて、スプーンでよく混ぜます。
　5. ピーマンに4を詰めます。（あとで米が膨れるので、詰め込み過ぎないように）
　6. 鍋にピーマンを立てて並べます。
　7. カップ2の水にサルチャ大匙1を溶かしたものをピーマンの周りに注ぎます。
　8. 最初は強火で加熱。沸騰したら火を弱めて、30分程度蒸焼きにして、完成！